Nous voici dans notre petit livre de recettes et de conseils cuisine !

 

Nous partageons avec vous nos idées de plat à concocter à la maison et nos petits conseils cuisine avec les produits des agriculteurs/producteurs de la boutique.

 

Et si vous avez envie de partager vos recettes et idées avec nous, n'hésitez pas à nous les envoyer par email à fermiersensarladais@orange.fr et nous les partagerons sur notre site internet !

 

La cuisine est un partage et une transmission de savoir-faire. C'est tellement agréable et émouvant de retrouver la tarte tatin de mamie, le bourguignon de tantine, les confitures du cousin etc....


LA CUISINE DE A à Z 🥄🔪

#2

 

   ✅BLANCHIR, c'est plonger quelques minutes des légumes dans une eau bouillante salée dans le but de les cuisiner ensuite ou de les congeler. 

 

FAÇONNER, c'est l'action de donner une forme à une pâte, une préparation. Exemple: façonner des petits pains maison, une tarte ou une galette

  

✅ INFUSER, c'est mettre une substance aromatique dans de l'eau bouillante pour la parfumer.


|SOUPE MAISON aux légumes verts🥦|

 

Une soupe de légumes verts avec ce que vous aimez : cresson🌱, courgette, brocolis 🥦etc... C'est juste... délicieux et très simple !

(cuire les légumes, les mixer et assaisonner à votre goût : sel, poivre, piment d'Espelette...)

 

Et pour les plus gourmands... Rajouter quelques croûtons🥖, un zeste de crème fraîche ou de fromage râpé 🧀


LA CUISINE DE A à Z 

#1

 

Parlons un peu "technique culinaire" pour mieux décrypter parfois les recettes de cuisine que l'on lit ou réalise à la maison.

 

-->APPAREIL : c'est le mélange des différents ingrédients constituant la base de votre recette.

 

-->BRIDER : c'est lorsque que vous ficelez une volaille avant de la cuire. Fermez une volaille farcie à l'aide d'une aiguille et d'un fil de cuisine.

 

-->CLARIFIER : c'est l'action de rendre limpide un bouillon en ôtant à la surface le dépôt de gras et/ou les impuretés.

 



Un brunch ça vous tente?
Un brunch ça vous tente?

[🥔#POMME DE #TERRE 🥔]

Rdv à la boutique pour découvrir une large partie des ingrédients qui composent les plats ci-dessous 😊

👨‍🍳 Les 10 idées de plats à réaliser avec des pommes de terre🥔🥔 !👩‍🍳
1. Un gratin dauphinois pour accompagner vos rôtis de viande 🍗
2. Pommes de terre sautées avec un magret de canard
3. Une salade de pommes de terre, lardons, noix, roquette 🥗
4. Velouté de poireaux et pommes de terre, bacon grillé🥓
5. Poêlée de champignons🍄, petites pommes de terre et haricots verts
6. Pommes de terre farcies comme des tomates farcies 🍅
7. Galettes de pommes de terre ou purée maison pour faire plaisir à toute la famille ! 
8. Omelette 🥚aux pommes de terre façon tortilla 
9. Tarte aux pommes de terre et au morbier 🧀
10. Gratin d'endives et de pommes de terre 🥔